 1642849. LÊ, VĂN HOÀNGBột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani/ Lê Văn Hoàng ; Nguyễn Thị Hiền, Ngô Dụ Vỹ.- Tam Kỳ: Giáo dục Việt Nam, 2013.- 391 tr.: minh họa; 24cm. Tóm tắt: Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt (Monosodium glutamate; Bột ngọt; ) |Bột ngọt; | [Vai trò: Nguyễn, Thị Hiền; Ngô, Dụ Vỹ; ] DDC: 660.28449 /Nguồn thư mục: [SCTHU]. |
| 1464920. Rùa vạn năng. Bột ngọt 8000 dặm/ Tranh & lời: Kim Khánh.- Thanh Hoá: Nxb Thanh Hoá, 2001.- 64tr.; 19cm.. {Văn học Việt Nam; thiếu nhi; truyện tranh; } |Văn học Việt Nam; thiếu nhi; truyện tranh; | [Vai trò: Kim Khánh; ] /Price: 3.500đ/2000b /Nguồn thư mục: [TBDI]. |
| 886189. Phổ biến kiến thức 11 câu hỏi thường gặp về gia vị bột ngọt/ B.s.: Phan Thị Kim (ch.b.), Phan Thị Sửu, Phạm Thị Ngọc, Đào Thị Mai Phương.- H.: Lao động, 2020.- 43tr.: minh hoạ; 27cm. ĐTTS ghi: Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam. Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam Thư mục: tr. 33-35. - Phụ lục: tr. 36-40 ISBN: 9786049929793 Tóm tắt: Trình bày thông tin cơ bản về bột ngọt, 11 câu hỏi và trả lời về gia vị bột ngọt và các khám phá mới về chức năng sinh lý dinh dưỡng của bột ngọt (Bột gia vị; Công nghệ thực phẩm; Sách thường thức; ) {Bột ngọt; } |Bột ngọt; | [Vai trò: Phan Thị Kim; Phan Thị Sửu; Phạm Thị Ngọc; Đào Thị Mai Phương; ] DDC: 641.308 /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1029019. LÊ VĂN HOÀNG Bột ngọt= Monosodium glutamate : Vị giác thứ 5 - Umami/ Lê Văn Hoàng (ch.b.), Nguyễn Thị Hiền, Ngô Dụ Vỹ.- Tái bản lần thứ 1.- H.: Giáo dục, 2014.- 391tr.: ảnh, bảng; 24cm. Thư mục cuối mỗi chương Tóm tắt: Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt (Bột gia vị; Công nghệ thực phẩm; ) {Bột ngọt; } |Bột ngọt; | [Vai trò: Nguyễn Thị Hiền; Ngô Dụ Vỹ; ] DDC: 641.308 /Price: 30000đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1057055. LÊ VĂN HOÀNG Bột ngọt= Monosodium glutamate : Vị giác thứ 5 - Umami/ Lê Văn Hoàng (ch.b.), Nguyễn Thị Hiền, Ngô Dụ Vỹ.- H.: Giáo dục, 2013.- 391tr.: minh hoạ; 24cm. Thư mục cuối mỗi chương Tóm tắt: Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt (Bột gia vị; Công nghệ thực phẩm; ) {Bột ngọt; } |Bột ngọt; | [Vai trò: Nguyễn Thị Hiền; Ngô Dụ Vỹ; ] DDC: 641.3 /Price: 30000đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1318805. Bột ngọt 8000 dặm. Hoa hậu con trai. Viên ngọc phát điện: Truyện tranh/ Tranh và lời: Kim Khánh.- Thanh Hoá: Nxb. Thanh Hoá, 2001.- 64tr : tranh vẽ; 19cm.- (Rùa vạn năng) {Truyện tranh; Việt Nam; Văn học thiếu nhi; } |Truyện tranh; Việt Nam; Văn học thiếu nhi; | /Price: 3500đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |