872674. TRẦN NHƯ KHUYÊN Giáo trình Thiết bị trong công nghệ chế biến nông sản thực phẩm/ Trần Như Khuyên (ch.b.), Nguyễn Thanh Hải.- H.: Học viện Nông nghiệp, 2021.- VIII, 470tr.: minh hoạ; 27cm. ĐTTS ghi: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Thư mục: tr. 462-463. - Phụ lục: tr. 464-470 ISBN: 9786049245848 Tóm tắt: Giới thiệu nhiệm vụ, yêu cầu kỹ thuật và phân loại, nguyên lý làm việc và nguyên lý cấu tạo, cấu tạo và hoạt động, cơ sở lý thuyết của quá trình và tính toán thiết kế của thiết bị chính như thiết bị chế biến cơ học, thiết bị chế biến nhiệ và thiết bị phân riêng dưới tác dụng của nhiệt (Công nghệ chế biến; Nông sản; Thiết bị; ) [Vai trò: Nguyễn Thanh Hải; ] DDC: 631.30711 /Price: 300000đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |