 1710166. MAI KHÔIVăn hóa ẩm thực Việt Nam: Các món ăn miền Bắc/ MAI KHÔI: Thanh niên, 2002 DDC: 641.5 /Nguồn thư mục: [SCTHU]. |
| 1710166. MAI KHÔI Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Các món ăn miền Bắc/ MAI KHÔI: Thanh niên, 2002 DDC: 641.5 /Nguồn thư mục: [SCTHU]. |
| 1710308. MAI KHÔI Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Các món ăn miền Nam/ MAI KHÔI: Thanh niên, 2002 /Nguồn thư mục: [SCTHU]. |
| 1709151. MAI KHÔI Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Các món ăn miền Trung/ MAI KHÔI: Thanh niên, 2002 DDC: 641.5 /Nguồn thư mục: [SCTHU]. |
| 1675508. NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO Ẩm thực Việt Nam và thế giới/ Nguyễn Thị Diệu Thảo.- In lần thứ 2.- H.: Phụ nữ, 2016.- 322tr.: ảnh màu; 24cm. Tóm tắt: Giới thiệu nét đặc trưng, độc đáo cũng như những món đặc sản của ẩm thực Việt Nam. Phân tích tính khoa học trong công việc phối hợp và chế biển món ăn ở Việt Nam. Trình bày đặc điểm văn hóa ẩm thực và món ăn đặc sản của một số nước châu Á và châu Âu |Thế giới; Việt Nam; Văn hóa dân gian; Ẩm thực; | /Price: 98000đ /Nguồn thư mục: [DHPH]. |
| 1521908. PHAN VĂN HOÀN Bước đầu tìm hiểu văn hoá ẩm thực Việt Nam. T.1/ Phan Văn Hoàn.- H.: Khoa học xã hội, 2015.- 599tr.; 21cm.- (Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam) Tóm tắt: Giới thiệu bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm thường dùng, giá trị dinh dưỡng của món ăn và nghiên cứu về đôi đũa với con người Việt Nam - nhìn từ góc độ văn hoá ẩm thực trong sự so sánh với dao, nĩa... phương Tây. Danh mục các món ăn hiện có ở Việt Nam {Việt Nam; Văn hóa ẩm thực; } |Việt Nam; Văn hóa ẩm thực; | DDC: 394.109597 /Nguồn thư mục: [SKGI]. |
| 1521907. PHAN VĂN HOÀN Bước đầu tìm hiểu văn hoá ẩm thực Việt Nam. T.2/ Phan Văn Hoàn.- H.: Khoa học xã hội, 2015.- 639tr.; 21cm.- (Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam) Tóm tắt: Giới thiệu bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm thường dùng, giá trị dinh dưỡng của món ăn và nghiên cứu về đôi đũa với con người Việt Nam - nhìn từ góc độ văn hoá ẩm thực trong sự so sánh với dao, nĩa... phương Tây. Danh mục các món ăn hiện có ở Việt Nam {Việt Nam; Văn hóa ẩm thực; } |Việt Nam; Văn hóa ẩm thực; | DDC: 394.109597 /Nguồn thư mục: [SKGI]. |
| 1456212. Văn hóa du lịch - Ẩm thực Việt Nam= Cultural travel - VietNames/ Biên soạn: Nguyễn Văn Mười, Nguyễn Tiến Dũng, Mai Văn Khánh,....- Tp. Hồ Chí Minh: Truyền thông đa phương tiện Vina, 2008.- 145 tr.; 27 cm. Tên sách ngoài bìa: Văn hóa du lịch - Ẩm thực Việt Nam. Điểm hẹn Festival Tây sơn - Bình Định Tóm tắt: Giới thiệu các danh lam thắng cảnh nổi tiếng, cùng những địa điểm ẩm thực hấp dẫn, dịch vụ giải trí, đặc sản đậm đà bản sắc dân tộc,.. ở tỉnh Bình Định và trong cả nước (Du lịch sinh thái; Văn hóa dân tộc; Địa chí; Ẩm thực; ) [Bình Định; Việt Nam; ] [Vai trò: Mai Văn Khánh; Nguyễn Tiến Dũng; Nguyễn Văn Mười; ] DDC: 915.97 /Price: 000đ /Nguồn thư mục: [TBDI]. |
| 1456794. Việt Nam điểm đến của du khách: Phong cảnh Đất nước Con người, phong tục tập quán văn hóa lễ hội và ẩm thực Việt Nam: Đĩa đa ngôn ngữ.- Tp. Hồ Chí Minh: Công ty Văn hóa Bắc Nam, 2008.- 2tập; 4 3/4in. DDC: 398.209597 /Nguồn thư mục: [TBDI]. |
| 1456748. Việt Nam điểm đến của du khách: Phong cảnh Đất nước Con người, phong tục tập quán văn hóa lễ hội và ẩm thực Việt Nam: Đĩa đa ngôn ngữ. T.1.- Tp. Hồ Chí Minh: Công ty Văn hóa Bắc Nam, 2008.- 1 DVD: âm thanh, màu; 4 3/4in. (Lễ hội; Phong cảnh; Văn hóa; Đất nước; Ẩm thực; ) DDC: 398.209597 /Price: 37000đ /Nguồn thư mục: [TBDI]. |
| 1455789. Việt Nam điểm đến của du khách: Phong cảnh Đất nước Con người, phong tục tập quán văn hóa lễ hội và ẩm thực Việt Nam: Đĩa đa ngôn ngữ. T.2.- Tp. Hồ Chí Minh: Công ty Văn hóa Bắc Nam, 2008.- 1 DVD; 4 3/4in. (Lễ hội; Phong cảnh; Văn hóa; Đất nước; Ẩm thực; ) DDC: 398.209597 /Price: 37000đ /Nguồn thư mục: [TBDI]. |
| 1653368. NGUYỄN ĐÌNH THI Văn hoá & tâm thức Việt Nam: Một số bài viết từ hơn 40 năm trước/ Nguyễn Đình Thi.- Tp. Hồ Chí Minh: Nxb. Văn nghệ, 2007.- 205tr.; 21cm. Tóm tắt: Giáo dục và tâm thức Việt Nam; Quan niệm hạnh phúc của người Việt Nam; Vấn đề văn hoá dân tộc; Vấn đề phát triển văn hoá; Công tác văn nghệ |Công tác văn nghệ; Văn hoá Việt Nam; Văn hoá dân tộc; Văn hoá tinh thần; | /Price: 32000đ /Nguồn thư mục: [DHPH]. |
| 1762826. NGUYỄN THỊ BẨY Đồ gốm trong văn hóa ẩm thực Việt Nam Hà Nội/ Nguyễn Thị Bẩy, Trần Quốc Vượng.- Hà Nội: Văn hóa Thông tin, 2007.- 207 tr.: ảnh; 21 cm. Thư mục tham khảo: tr.199 - 207 Tóm tắt: Đại quan về đồ gốm và đồ gốm dùng trong ẩm thực. Diễn trình lịch sử đồ gốm và đồ gốm dùng trong ẩm thực Việt Nam - Hà Nội. Bản sắc và tính trường tồn của gốm sứ - văn hoá ẩm thực Việt Nam. Giao thương và giao thoa văn hoá qua đồ gốm sứ ẩm thực giữa Việt Nam với Trung Hoa - Nhật Bản và các vùng Đông Nam Á - Tây Á... (Văn hóa; ) |Ăn uống; Đồ gốm; Việt Nam; | [Vai trò: Trần Quốc Vượng; ] DDC: 398.09597 /Price: 37000VND /Nguồn thư mục: [NBDU]. |
| 1760506. MAI KHÔI Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Các món ăn miền Trung/ Mai Khôi.- In lần thứ ba.- Hà Nội: Thanh niên, 2006.- 532 tr.; 21 cm. Tóm tắt: Cuốn sách không chỉ đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến các món ăn miền Trung mà đặc biệt nhấn mạnh cách thưởng thức món ăn của miền Trung (Ẩm thực; ) |Món ăn; Việt Nam; | DDC: 394.109597 /Price: 70000VND /Nguồn thư mục: [NBDU]. |
| 1760507. MAI KHÔI Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Các món ăn miền Nam/ Mai Khôi, Vũ Bằng, Thượng Hồng.- In lần thứ ba.- Hà Nội: Thanh niên, 2006.- 516 tr.; 21 cm. Tóm tắt: Cuốn sách không chỉ đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến các món ăn miền Nam mà đặc biệt nhấn mạnh cách thưởng thức món ăn của miền Nam (Phong tục chung; ) |Món ăn; Ẩm thực; Việt Nam; | [Vai trò: Thượng Hồng; Vũ Bằng; ] DDC: 394.109597 /Price: 68000VND /Nguồn thư mục: [NBDU]. |
| 1651556. Đồ gốm trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.- H: Văn hóa thông tin, 2006.- 207tr.: 12tr. ảnh; 21cm. Tóm tắt: Đại quan, diễn trình lịch sử về đồ gốm và đồ gốm dùng trong ẩm thực Việt Nam - Hà Nội. Giao thương và giao thoa văn hóa qua gốm sứ ẩm thực giữa Việt Nam với Trung Quốc - Nhậ Bản và các vùng Đông Nam Á - Tây Á,... |Văn hóa Việt Nam; Văn hóa ẩm thực; Đồ gốm; | /Price: 37000d /Nguồn thư mục: [DHPH]. |
| 1635974. MAI KHÔI Văn hoá ẩm thực Việt Nam: Các món ăn miền Nam/ Mai Khôi.- H.: Thanh niên, 2001.- 533tr.; 19cm. |Văn hoá; Văn hoá Việt Nam; Văn hoá ẩm thực; | [Vai trò: Mai Khôi; ] /Price: 1000b /Nguồn thư mục: [DHPH]. |
| 841687. VÕ THỊ THU HÀ Giáo trình Văn hoá ẩm thực Việt Nam: Dành cho sinh viên Văn hoá du lịch và Quản trị du lịch/ Ch.b.: Võ Thị Thu Hà, Bùi Thị Hồng Thoa, Hoàng Thị Mỹ.- H.: Đại học Quốc gia Hà Nội, 2022.- 148 tr.: tranh màu; 24 cm. Thư mục: tr. 145-148 ISBN: 9786043522242 Tóm tắt: Trình bày khái quát chung về ẩm thực và văn hoá ẩm thực Việt Nam; những đặc điểm chủ yếu trong ẩm thực Việt Nam, ẩm thực Việt Nam theo vùng miền, văn hoá ẩm thực với hoạt động du lịch (Văn hoá ẩm thực; ) [Việt Nam; ] [Vai trò: Bùi Thị Hồng Thoa; Hoàng Thị Mỹ; ] DDC: 394.1209597 /Price: 65000đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 981108. HOÀNG TRUNG DŨNG Gạo, nước mắm, rau muống: Câu chuyện ẩm thực Việt : Tản văn/ Hoàng Trung Dũng ; Minh hoạ: Đỗ Hoàng Tường.- Tái bản lần thứ 1.- Tp. Hồ Chí Minh: Nxb. Trẻ, 2016.- 327tr.: tranh vẽ; 20cm. ISBN: 9786041054561 (Văn học hiện đại; ) [Việt Nam; ] [Vai trò: Đỗ Hoàng Tường; ] DDC: 895.9228408 /Price: 100000đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1039646. Chiếc thìa vàng & Tinh hoa ẩm thực Việt: Mùa đầu tiên= The Golden spoon Awards/ B.s.: Lý Ngọc Minh (ch.b.), Bùi Thị Sương, Trần Vũ Nguyên, Nguyễn Thị Việt Hà.- Tp. Hồ Chí Minh: Nxb. Trẻ, 2014.- 101tr.: ảnh; 25cm. Lưu hành nội bộ Tóm tắt: Giới thiệu mục đích, ý nghĩa cuộc thi chiếc thìa vàng và danh sách các đội đoạt giải. Trình bày kĩ thuật chế biến món ăn của những đầu bếp tham gia cuộc thi cùng những ý kiến của những chuyên gia ẩm thực hàng đầu về cuộc thi này (Chế biến; Món ăn; Nấu ăn; ) [Việt Nam; ] [Vai trò: Bùi Thị Sương; Lý Ngọc Minh; Nguyễn Thị Việt Hà; Trần Vũ Nguyên; ] DDC: 641.59597 /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1168545. NGUYỄN THỊ DIỆU HOA Giáo trình văn hoá ẩm thực Việt Nam: Sách dành cho cao đẳng Sư phạm/ Nguyễn Thị Diệu Hoa.- H.: Đại học Sư phạm, 2007.- 203tr.: ảnh; 24cm. Đầu bìa sách ghi: Bộ Giáo dục và Đào tạo. Dự án Đào tạo Giáo viên THCS Thư mục: tr. 230 Tóm tắt: Giới thiệu đặc trưng của văn hoá ẩm thực ở các vùng miền của Việt Nam, những nét đặc thù của ẩm thực, tập quán ăn uống, nguyên tắc chế biến, trình bày món ăn... (Văn hoá; Ẩm thực; ) [Việt Nam; ] DDC: 394.1 /Nguồn thư mục: [NLV]. |