 1636012. Bí quyết bảo quản trái cây/ Thục Nữ, Uyển Minh biên dịch.- Đồng Nai: Nxb. Đồng Nai, 2002.- 103tr.; 17cm.|Bảo quản; Chế biến; Sách hướng dẫn; Trái cây; | [Vai trò: Thục Nữ; Uyển Minh; ] /Price: 1000b /Nguồn thư mục: [DHPH]. |
| 1636012. Bí quyết bảo quản trái cây/ Thục Nữ, Uyển Minh biên dịch.- Đồng Nai: Nxb. Đồng Nai, 2002.- 103tr.; 17cm. |Bảo quản; Chế biến; Sách hướng dẫn; Trái cây; | [Vai trò: Thục Nữ; Uyển Minh; ] /Price: 1000b /Nguồn thư mục: [DHPH]. |
| 849769. Kỷ yếu Hội thảo khoa học Điều chế và ứng dụng của chitosan/nano - chitosan trong bảo quản trái cây sau thu hoạch= Production and application of chitosan/nanochitosan in fruit preservation/ Nguyễn Văn Hoà, Phạm Viết Nam, Nguyễn Công Minh....- H.: Nông nghiệp, 2022.- vii, 86 tr.: minh hoạ; 30 cm. ĐTTS ghi: Trường Đại học Bình Dương Thư mục cuối mỗi bài ISBN: 9786046035398 Tóm tắt: Tập hợp những bài nghiên cứu về công nghệ bảo quản trái cây sau thu hoạch đáp ứng nhu cầu của tỉnh Bình Phước: Điều chế, tính chất và ứng dụng của nanochitosan trong bảo quản trái cây. Ứng dụng chitosan và một số polymer sinh học để vi bao dịch chiết. Các phương pháp tổng hợp nano chitosan và ứng dụng trong điều trị khối u. Nghiên cứu thu nhận chitosan khối lượng phân tử thấp bằng phương pháp cắt mạch chitosan ở trạng thái rắn... (Bảo quản; Công nghệ thực phẩm; Quả; ) [Vai trò: Hoàng Ngọc Cương; Nguyễn Công Minh; Nguyễn Văn Hoà; Phạm Viết Nam; Trang Sĩ Trung; ] DDC: 664.028 /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1286576. Bí quyết bảo quản trái cây/ Biên dịch: Thục Nữ, Uyển Minh.- Đồng Nai.: Nxb. Đồng Nai, 2003.- 103tr; 17cm. Tóm tắt: Giới thiệu các phương pháp, kĩ thuật và dụng cụ cơ bản để bảo quản trái cây, cùng một số loại trái cây ngâm nước đường, rượu, sấy khô, muối chua v.v... {Bảo quản thực phẩm; Chế biến; Hoa quả; } |Bảo quản thực phẩm; Chế biến; Hoa quả; | [Vai trò: Thục Nữ; Uyển Minh; ] /Price: 8000đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |