1747832. THOẠI PHƯƠNG Mứt gừng Bình Nhâm vào vụ/ Thoại Phương.- Bình Dương: Báo Bình Dương, 2016.- 2 tr.: hình ảnh Tóm tắt: Mứt gừng Bình Nhâm đang được nhiều người biết đến bởi hương vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên, hiện nay những người trực tiếp chế biến thực phẩm ở xóm mứt gừng chưa được tập huấn kiến thức về bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm để làm ra những sản phẩm an toàn cho người sử dụng (Mứt gừng; Nghề truyền thống; ) |Chế biến; Kỹ thuật; Mứt gừng; | DDC: 641.60959774 /Nguồn thư mục: [NBDU]. |
1749280. THOẠI PHƯƠNG Vực dậy nghề truyền thống mứt gừng Bình Nhâm/ Thoại Phương.- Bình Dương: Báo Bình Dương, 2016.- 3 tr.: hình ảnh Tóm tắt: Tuy đến tháng 10 âm lịch, những gia đình làm nghề mứt gừng ở phường Bình Nhâm, TX.Thuận An mới bắt đầu mua gừng về làm mứt để phục vụ cho dịp Tết Nguyên đán, nhưng ngay thời điểm này họ đã tỏ ra lo lắng vì sản phẩm làm ra rất khó cạnh tranh trên thị trường. Điều đáng nói, số gia đình gắn bó với nghề truyền thống này ở Bình Nhâm ngày càng ít đi, chủ yếu còn lại là những người lớn tuổi muốn gắn bó với nghề cha ông để lại. (Mứt gừng; Nghề truyền thống; ) |Chế biến; Kỹ thuật; Làm mứt; Mứt gừng; Bình Dương – Việt Nam; | DDC: 641.60959774 /Nguồn thư mục: [NBDU]. |
1752526. THOẠI PHƯƠNG Mứt gừng tết ở Bình Nhâm/ Thoại Phương.- Bình Dương: Báo Bình Dương, 2013 Tóm tắt: Không khí tết về sớm ở các làng mứt, mặc dù bánh kẹo tết ngày càng phong phú nhưng mứt gừng Bình Nhâm vẩn có chổ đứng riêng trên thị trường với hương vị rất đặc trưng là món quà quý để mọi người tặng nhau vào dịp tết (Thực phẩm; Mứt gừng; ) |Thực phẩm tiết; Bình Nhâm - Việt Nam; | DDC: 641.700959774 /Nguồn thư mục: [NBDU]. |
1758629. Xóm mứt gừng Bình Nhâm/ Thanh Thảo.- Bình Dương: Báo Bình Dương, 2004 Nguồn: tr.13 Tóm tắt: Hàng năm, vào những tháng giáp Tết thì các hộ gia đình ở xã Bình Nhâm lại chuẩn bị chế biến các loại mứt để phục vụ cho nhu cầu tết, đặc biệt là món mứt gừng. |Ẩm thực; Văn hoá; Mứt gừng; Bình Nhâm; | [Vai trò: Thanh Thảo; ] DDC: ĐC.47 /Nguồn thư mục: [NBDU]. |